Del 8 al 14 de junio se conmemora la Semana Argentina de las Alergias Alimentarias. Se trata de una respuesta anormal del sistema inmunológico contra las proteínas de ciertos alimentos, que se repite cada vez que se ingiere el mismo.
El objetivo es promover la concientización, aumentar la sospecha clínica y tomar acciones sobre su prevención y manejo adecuado. Desde el Hospital Escuela de Agudos “Dr Ramón Madariaga” se brinda unas recomendaciones higiénico-dietéticas para el tratamiento de alergias alimentarias.
Todo se trata de cuando el alimento es un problema. Las alergias alimentarias son un grupo de enfermedades que han cobrado más importancia debido a su drástico aumento en los últimos años. Tienen mayor relevancia en niños, considerándose ‘la segunda oleada’ de la epidemia alérgica. A nivel mundial, estas enfermedades afectan a 1 de cada 12 niños.